Агроновини

Новости аграрного сектора Украины

Корисні відомості про імбирі

[Photo0] Як лікарська рослина, імбир з давніх-давен застосовується при шлунково-кишкових розладах, відрізняється ветрогонние і спазмолітичні властивості. Сучасні дослідження виявили ряд імбирних властивостей: антиоксидантні та протизапальні. Імбир також є ефективним засобом, що знімають симптоми морської хвороби, розлади вестибулярного апарату, які виникають у деяких при польоті (їзді). У цьому випадку імбир ліквідує всі симптоми, а не тільки нудоту: слабкість, запаморочення і холодний піт. Вагітним лікарі рекомендують застосовувати імбир через його властивості ефективно знімати нудоту і блювоту. Особливо при складних випадках, як гіперемезіс вагітних. Під час прийому імбиру негативного впливу на плід не виявляється. При артритах використовують імбир як знеболювальний та протизапальний засіб. Смак рослини визначає основний активний компонент, який, до того ж, перешкоджає розвитку ракових клітин ободової та прямої кишок. А ще імбир добре підвищує імунітет і володіє потогінною дією. Позитивний ефект від вживання з'являється навіть від зовсім малої кількості імбиру завдяки активним речовинам, що входять до складу рослини. Від нудоти вживають чай з 1-2 шматочків свіжого імбиру розміром 2.5-5 см (вагою 60 - 90 г) на 250 мл води. Трохи історії. Імбир потрапив до жителів Європи з Південно-Східної Азії. Вперше його привезли туди ще римляни, але тоді його популярність обмежилася тільки Середземномор'ям. Це було пов'язано з високою ціною товару, тому імбир був доступний лише дуже заможним людям. У середньовіччя імбир здобув популярність практично у всій Європі, першовідкривачі з Іспанії завезли його до Мексики, потім до Південної і Латинську Америку, де в 16 столітті імбир активно експортувався назад до Європи. На сьогоднішній день провідними виробниками рослини вважаються Австралія, Ямайка, Індія, Індонезія і Фіджі. Купівля та зберігання імбиру. Краще вибрати свіжий імбир, ніж сушений або порошковий. У свіжому імбирі набагато більше аромату, а так само активних речовин. Свіжий корінь імбиру твердий і гладкий, на ньому немає різних чорних плям (цвілі). Свіжий імбир підрозділяють на 2 форми: «старий» і «молодий». Перша форма імбиру очищається від шкірки безпосередньо перед вживанням, а «молода» імбир очищати взагалі не потрібно, але купити таку форму імбиру можна тільки на ринках Азії. Свіжий імбир, зі шкіркою, можна зберігати в холодильнику до 20 днів, а в морозилці - до півроку. Імбир в порошку зберігають у скляних банках, щільно закритими, в темному і прохолодному місці, а можна зберігати й у холодильнику - тоді термін придатності збільшується до 12 місяців. Смак і аромат імбиру залежить від того, на якій стадії «готування» ви додаєте імбир. На початку приготування - аромат імбиру в готовому блюді буде слабкіший, в кінці - сильніше та насиченим. Імбир застосовують при приготуванні рису і в солодких стравах. Виходить смачний лимонад з імбиру, лимонного соку, води і меду. Імбир, через відсутність оксалатів та інших речовин, здатних викликати алергію, абсолютно не має протипоказань. У 30 грамах кореня імбиру міститься -117 мг калію, 12 мг магнію, 0,06 мг міді і стільки ж марганцю, 0,05 мг вітаміну В6 і 20 ккал. Рецепт імбирного чаю: Корінь імбиру (розміром з іграшковий контейнер з «кіндер-сюрпризу» = 1 столова ложка тертого імбиру) помити, очистити від шкірки, натерти на крупній тертці, покласти в 0,5 літрову ємність для заварювання. Додати часточку лимона (можна вичавити сік) і 1 столову ложку меду. Ємність залити на 1 / 5 частина холодною водою, розмішати, долити окропом. Все розмішати, настояти кілька хвилин - чай готовий! Такий чай чудово зігріває, містить багато корисних речовин і на смак кисло-солодкий і ароматний.

Контакти
  • Название предприятия:
    Агроновини
  • Город:
    Луцк
  • Адрес:
    ул. Шопена 22
  • Телефон: