Агроновини Новости аграрного сектора Украины
095 188 90 27

Велика рогата худоба

Велика рогата худоба, у вузькому сенсі - сільськогосподарські тварини, парнокопитні ссавці, пов'язані з увазі Bos taurus (лат. bos - корова або віл; taurus - бик) сімейства парнокопитних (Bovidae). У більш широкому сенсі великою рогатою худобою вважають і всіх інших представників роду Bos, тобто Бантенг (B. javanicus), одомашнений форму якого називають бали, Гаурі (B. gaurus) і його одомашнених форму гаяла, Купрєєв (B. sauveli) і яка (B. grunniens). Слід зазначити, що деякі фахівці включають в цей рід ще американського бізона, європейського зубра і азіатського буйвола, тоді як інші розглядають велику рогату худобу у вузькому розумінні слова як два самостійних види - безгорбими В. taurus і горбатий B. indicus, або зебу. Окремим видом часто вважається і вимерлий дикий предок великої рогатої худоби - тур, або первісний бик (B. primigenius). Велика рогата худоба (В. taurus) характеризується великим, щільним статурою. Рогу, присутні у обох статей і ніколи не скидаються, зазвичай посаджені далеко один від одного на черепі і ростуть головним чином в сторони. Бувають також особини і породи із спадковою комола (безрогої). У статевонезрілих тварин 20 молочних зубів, у дорослих (приблизно до 34 міс) - 32 постійних зуба. Верхніх різців та іклів немає: замість них край щелепи покритий фіброзною сполучною тканиною і шаром жорсткого ороговілої епітелію. Харчуючись, тварина захоплює траву губами і язиком, і відриває її, смикаючи головою, або перекушує за допомогою нижніх передніх зубів і жорсткої верхній ясен, або ж використовує відразу обидва цих механізму. Відсутність верхніх передніх різців не дозволяє стравлювати траву до рівня грунту. На кінці хвоста, використовуваного частково для того, щоб відганяти мух та інших комах, знаходиться пензлик з довгих волосків. Велика рогата худоба - жуйні тварини чотирикамерним шлунком. Свежепроглоченний корм лише злегка пережовується, проковтується і надходить у перший відділ шлунку, званий рубцем. Через деякий час харчової грудку разом з матеріалом з другої шлункової камери - сітки - відригує в ротову порожнину у вигляді т.зв. жуйки і цього разу пережовується більш грунтовно. Процес заковтування, отригіванія і пережовування однієї і тієї ж порції корму може повторюватися кілька разів, число яких залежить від якості останнього. Цей механізм необхідний для ефективного розщеплювання рослинної їжі населяють рубець мікроорганізмами. Мікробне її переварювання (зброджування) потрібне для засвоєння основної частини рослинного корму, зокрема целюлози, на яку не діють травні соки самої тварини. Досить зброджені жуйка поступає в наступні шлункові камери і кишечник для подальшого переварювання і всмоктування. См. АНАТОМІЯ ПОРІВНЯЛЬНА . Довжина тіла тварин, не рахуючи хвоста, зазвичай складає 1,8-3,2 м при висоті в холці 1,0-1,6 м і масі 450-1000 кг. Бики, як правило, більші за корів, причому відомі рекордсмени заввишки 1,8 м і масою 1350 кг, тоді як дорослі самки найдрібніших порід бувають заввишки всього 85 см при масі 90 кг. Статева зрілість настає зазвичай в 9-12 міс: цей вік залежить від породи і фізичного стану тварини, але таких молодих особин до злучки, як правило, не допускають. Особливого сезону розмноження у великої рогатої худоби немає, і спаровування може відбуватися круглий рік. Вагітність (тільність) триває близько дев'яти місяців (277-280 днів) і завершується готелем, тобто народженням зазвичай одного теляти, рідше - двійні. Молодняк мати вигодовує до дев'яти місяців (у м'ясних порід - як правило, до шести - восьми місяців), але його можна відняти у неї приблизно в тримісячному віці, коли він починає їсти траву. Статевозрілі ялівки молока не дають: спочатку вони повинні злучитися і народити теля. Після отелення лактація триває приблизно 11 міс за умови вигодовування молоком сисунів або регулярної доїння. Після припинення лактації і настання т.зв. сухостійний період корову треба злучити знову (зазвичай після двомісячного відпочинку): молоко з'явиться з наступним готелем. Більшість телят і практично всі бички у молочних порід забиваються на м'ясо. Хоча окремі екземпляри можуть доживати до 20 років і більше, здатність нормально розмножуватися зберігається всього біля 12 років. Корів називають поліеструснимі самками, оскільки протягом року у них кілька естрального (статевих) циклів, кожен з них триває в середньому 21 день, хоча цей термін досить нестійкий. Протягом циклу в статевих органах корови відбувається ряд послідовних змін на клітинному та гормональному рівнях як підготовка до запліднення яйцеклітини і вагітності. Період статевої рецептивності (тобто позитивної реакції самки на самця), званий тічка, або полюванням, настає ближче до кінця циклу й триває в середньому 18 год, хоча його тривалість сильно варіює. Овуляція, тобто вивільнення готової до запліднення яйцеклітини з яєчника, зазвичай настає приблизно через 10 годин після закінчення полювання. Статевозрілих самець називається биком, статевозріла самка - коровою, статевонезріла особини - телятами. Статевонезріла самця називають бичком, а молоду самку - телиці до першого запліднення, після якого до отелення (у тільних період) вона вважається нетель. Бичков-кастратів, що досягли дорослості, тобто приблизно з дворічного віку, називають волами. Кастрацію самців проводять для зниження їх агресивності в стаді або при використанні як в'ючних і запряжних тварин. У разі народження двійні різностатевої самка майже завжди стає стерильною, оскільки чоловічі гормони, що виділяються другим плодом, пригнічують нормальний розвиток жіночих статевих органів. Таких самок, які зовні нагадують бичків, називають фрімартінамі. Історія одомашнення. Численні викопні рештки турів, диких предків великої рогатої худоби, виявлені в Західній Азії, Північній Африці та Європі. На інших континентах ці тварини не водилися. Європейські тури, найдавнішим залишкам яких приблизно 300 000 років, досягали в загривку 1,8-2,1 м, тобто були значно більшими домашнього великої рогатої худоби, і відрізнялися довгими, часто масивними рогами. Кілька схожі на них тварини, використовувані для кориди (камаргскій худобу, іспанські бойові бики): ці породи вважаються примітивними, не зміненими відбором спеціально для тяглової роботи або виробництва молока і м'яса. Ймовірно, перше одомашнення турів відбулося в Південно-Західній Азії не пізніше 8500 років тому. У Європі дикі тури проіснували довше, ніж в Азії і Африці: остання відноситься до цього виду самка жила під охороною в Якторувском лісі біля Варшави і померла в 1627. Людина полював на тура так само, як і на інших диких тварин. Одомашнення (доместікація) відбувалося поступово у міру виникнення потреби в надійному джерелі їжі поблизу стоянок. Протягом багатьох століть людина використовувала як домашніх, так і диких турів, але значення перших постійно зростала, а друге - падало. Велика рогата худоба зіграв найважливішу роль в розвитку цивілізації Старого Світу: ці тварини не тільки служили робочим, м'ясним і молочним худобою, але і шанувалися деякими народами як священні. Зазвичай, незалежно від своєї безпосередньої користі, вони символізували багатство і добробут. Велика рогата худоба була універсальним засобом обміну і у деяких племен до цих пір використовується з цією метою. Дикі і перші одомашнені тури використовувалися тільки на м'ясо, однак зі зростанням залежності людей від сільського господарства застосовувати їх сталі головним чином як робочу силу: протягом багатьох сторіч воли служили основними тягловими тваринами і в багатьох країнах залишаються ними до цього дня. На ранніх етапах одомашнення весь велика рогата худоба була дліннорогім: ця його форма розповсюдилася з Південно-Західній Азії і з Балканського півострова до Африки (бл. 7000 років тому) і Центральну Європу (приблизно 5000 років тому). Перший короткорогій велику рогату худобу майже такий же древній: виявлені кістки, яким 7000 років. Дрібні короткорогіе тварини Західної Європи здобули популярність як кельтський або іберійський худобу: вони розповсюдилися до Північної та Західної Африки і на решту європейського континенту. Більшість сучасних європейських і американських молочних і м'ясо-молочних порід - нащадки саме цього кельтського худоби. Горбатий велику рогату худобу розділяють на зебу (горб на передній частині спини, тобто в області грудних хребців) і Санга (горб зрушений вперед - в шийно-грудну область). Горб розвинувся як пристосування до умов середовища (він вважається адаптацією до дуже жаркого клімату, коли краще, щоб жирові відкладення з теплоізоляційними властивостями не розподілялися по всьому тілу, а зосередилися на невеликій ділянці) і під впливом цілеспрямованої селекції. Мабуть, горбатий худоба не поступається по старовині європейському короткорогому, але залишки його простежуються тільки протягом останніх 4500 років. Він з'явився або в Південно-Західній Азії, або в Індії, а вже приблизно до 1500 до н.е. проник в Месопотамію (північ Іраку, південний захід Ірану), Південно-Східну Азію та Африку. Створення порід. Ймовірно, перші спроби продуманої селекції були зроблені в Стародавньому Римі. Через кілька століть центрами поліпшення великої рогатої худоби стали Великобританія, Нідерланди, Франція і Швейцарія. Особливо велика робота в цьому напрямку проводилася на Британських і Нормандських островах. Р. Бейкуелл в Англії першим продемонстрував, що ознаки великої рогатої худоби (і овець) можна ефективно змінювати в бажаному напрямку шляхом схрещування, інбридингу і відбору. Його роботи, початок яких відноситься до 1760, викликали великий інтерес, а запропоновані ним методи до цих пір широко використовуються селекціонерами. На основі місцевих стад тваринники почали створювати велику рогату худобу з тими або іншими ознаками. Так з'явилися породи, тобто генетично стійкі різновиди, що виникли в результаті штучного відбору. Велика рогата худоба виконує три головні господарські завдання - дає м'ясо, молоко і служить тягловою силою. За наявними оцінками, на його частку доводиться зараз бл. 50% отримуваного в світі м'яса і приблизно 95% молока; як робоча сила велика рогата худоба втратив своє значення в індустріальних країнах, але зберігає його в слаборозвинених регіонах Азії і Африки. Велика рогата худоба здатна адаптуватися майже до будь-якого клімату та ландшафту. Безгорбими тип переважає в Північній півкулі, особливо в помірній зоні, а також у багатьох областях Південної Америки, в Східній і Південній Африці та Австралії. Горбатий зебувідний худобу домінує в тропіках і субтропіках. Там же добре зарекомендували себе з точки зору адаптованості і продуктивності гібриди між горбатими і безгорбими типами худоби. Тип Санг, ймовірно є результатом такого схрещування, проведеного в давнину, зустрічається майже виключно в Африці, особливо на півдні і сході континенту, хоча деякі породи цього типу, наприклад афрікандер, завезені і в інші регіони. Вже на зорі наукової селекції великої рогатої худоби в 18 і 19 ст. одне з найяскравіших її досягнень пов'язане із створенням нових порід шляхом схрещування традиційних британських порід з тропічними зебу. У колоніальну епоху британський велика рогата худоба була завезена в заморські країни, де від нього чекали не меншою, ніж на батьківщині, продуктивності. У багатьох випадках ці надії виправдалися. Наприклад, джерсейскіе корови, другий у світі за чисельністю молочна худоба після голштино-фризької, легко пристосувалися до субтропічного і навіть тропічного клімату; добре зарекомендувала себе далеко від Англії і герефордська порода м'ясного напряму. Проте в 20 ст. швидкими темпами продовжувалося Примішування до великої рогатої худоби помірних широт крові зебу, що призвело до створення багатьох нових порід, особливо на півдні США, в Австралії і Південній Америці. У останньому регіоні набули широкого поширення помісі зебу з кріольскім худобою - незвичайно витривалими нащадками португальської та іспанської худоби, завезеної на субконтинент першими європейськими поселенцями. Для створення нових м'ясних порід браманскій горбатий худобу схрещували з такими відомими безгорбими породами, як шароле, шортхорн, герефордська, лімузинська, абердин-ангуської та ін Молочні і м'ясо-молочні гібриди відбулися в основному від горбатих порід афрікандер, сахівал, канкредт, червоний сіндхі і таких безгорбими, як бура швіцкая, джерсейская, фризька, шортхорн, герефордська та ін Голо[Photo0]

Смотрите также: Велика рогата худоба
Категорії
Контакти
  • Название предприятия:
    Агроновини
  • Город:
    Луцк
  • Адрес:
    ул. Шопена 22
  • Телефон: