Агроновини Новости аграрного сектора Украины

КОРНЕПЛОДЫ

Столовые корнеплоды относятся к группе овощей, богатых углеводами, но главное, что ценится в них,— витамины, соли и вкусовые особенности. Употребляют корнеплоды в пищу сырыми и вареными в виде отдельных блюд, овощных салатов, как приправу и сырье для консервной промышленности. Все корнеплоды содержат витамины А, Вь Вг, РР, С, минеральные соли калия, кальция, магния, железа, фосфора, а также белки, в состав которых входят незаменимые аминокислоты. Корнеплоды хорошо хранятся — их можно употреблять свежими круглый год. Морковь, петрушка, пастернак, сельдерей относятся к семейству сельдерейных, свекла — к маревым, редька, редис, репа, брюква — к капустным, черный корень (скорцонера) и овсяный корень — к астровым. Все корнеплоды холодостойкие, хорошо растут на структурной, легкой по механическому составу почве, на них отрицательно действует внесение свежего навоза, но по требовательности к условиям произрастания они значительно отличаются. [Photo0]

Контакти
  • Название предприятия:
    Агроновини
  • Город:
    Луцк
  • Адрес:
    ул. Шопена 22
  • Телефон: